Roomsaus maken, snel recept

Roomsaus is erg lekker bij vlees, groenten en aardappel. Maar ook over de rijst kan een roomsausje heel lekker smaken. Geschikt vlees voor de roomsaus in dit artikel is een varkenshaasje, kipfilet, rundergehaktbal, zachte karbonade en biefstuk. Je kunt de saus met en zonder Champions maken. Als je niet van Champions houdt, voeg je die gewoon niet toe. Wat heb je nodig?

Zorg dat het vlees zo ver gaar is dat het gegeten kan worden. Maak daarna pas de saus.

Om een snelle roomsaus te maken voor 4 personen heb je nodig:

  • 7 eetlepels bloem
  • een kwart pakje roomboter ongeveer
  • twee bouillonblokjes
  • gebraden vlees naar keuze

Roomsausje maken?

  • Schep de bloem op een plat bord
  • prak de bouillonblokjes er doorheen (verkruimelen) en door elkaar scheppen
  • Leg de roomboter bovenop de bloem
  • Zet het bord in de magnetron en laat de boter smelten
  • Schep de boter door de bloem zodat een gladde smurrie ontstaat. Als er te weinig boter is om alle bloem smeuïg te maken, smelt dan nog wat boter bij
  • Haal het vlees uit de pan
  • Voeg een glas warm water aan de just toe
  • In plakjes gesneden Champions erbij doen, en deze een minuut laten mee sudderen
  • Als de jus zachtjes kookt, het bloem met roomboter mengsel door de jus roeren totdat de saus bindt. Dan de hittebron uitzetten

De saus eventueel nog op smaak maken met zout en zwarte peper. De saus opdienen met het vlees.

Roomsaus met witte wijn

Een heerlijke roomsaus op basis van witte wijn, zie je hier onder in dit filmpje. Als je dus iets meer tijd hebt, is dit een echte aanrader voor bij biefstuk. Maar ook bij ander vlees smaakt deze saus enorm lekker.

Ingrediënten

De ingrediënten staan in het filmpje maar er gaat in elk geval door:

  • boter
  • witte wijn
  • Champions
  • peterselie
  • chalotjes/uitjes
  • room