Zelf Jam maken, hoe doe je dat? Zelf jam maken is niet al te moeilijk, maar je hebt wel recepten nodig. Zelf gemaakte jam is heel erg lekker en ook er leuk om te maken. Jam maken en vervolgens cadeau geven in een leuke pot, is een persoonlijk en leuk cadeau op verjaardagen, of om zomaar weg te geven. Jam maken, hoe doe je dat?
Om Jam te maken heb je een aantal dingen nodig. In elk geval schone jampotten en een schone hoge pan. In dit artikel leest u het basisrecept voor maken van een gewone aardbeienjam. Wilt u veel verschillende jam soorten maken, dan kunt u gebruik maken van boeken met recepten voor jam.
Zelf aardbeienjam maken, recept
Wat heb je nodig om zelf aardbeienjam te maken? Dit is een eenvoudig recept om jam te maken.
- 1000 gram gewassen aardbeien
- 1 eetlepel citroensap van een vers geperste citroen
- 1000 gram geleisuiker
De aardbeien zijn ontdaan van steeltjes en kroontjes, en ze zijn gewassen. Was ze echter kort, om te voorkomen dat smaak van het fruit verloren gaat. Gebruik een pan die groot genoeg is om de jam te kunnen doorroeren en die de ergste spetters opvangt aan de hoge rand. De pan moet schoon zijn en er gaat geen boter of vet in. Aan de slag:
- Snij het fruit klein en stop het in de grote pan.
- Voeg geleisuiker en citroensap toe en schep goed door. (Als je jam makt van grotere stukken aardbei (halve aardbeien), laat de suiker en citroensap dan eerst enkele uren in het fruit trekken).
- Breng het geheel aan de kook, maar blijf roeren, zodat de bubbels van het koken neerslaan (zet vuur lager als het te hard gaat)
- Regelmatig blijven roeren met een spatel of grote lepel
- Vuur uitzetten na ongeveer 4 a 5 minuten en de jam laten staan totdat alle bubbels weg zijn
- Nog even door scheppen
- Schone jampotten gebruiken
- Vul de potten tot aan de rand en sluit meteen goed af
- Keer de potten om (de bovenste luchtlaag, hoe klein ook, wordt door de opstijgende hitte gesteriliseerd) en laat ze een minuut of 8 zo staan
- Voorzie de potten van een etiket met tekst en datum
- Laat de jam afkoelen en plaats de potten op een koele plaats
Houdbaarheid van zelfgemaakte Jam
Ongeopend is de jam ongeveer 12 maanden houdbaar.Het is daarom verstandig om altijd op de etiketten te schrijven op welke datum je de jam gemaakt hebt. Je kunt om de deksel van de pot een stukje gekleurde stof of een stukje van een papieren servetje doen, met een elastiekje. Dat staat feestelijk en lekker ouderwets.
Jam eten met…
Heerlijk met roomboter op een vers broodje of een croissantje, en enorm leuk om te doen. Ook voor kinderen is jam leren maken een heel goede ervaring. Het is leerzaam en gezellig, en iets waar je later trots op kunt zijn.