Groentesoep maken? Maak zelf snel groentesoep

Groentesoep maken. Groentesoep is misschien wel een van de oudste soeprecepten. Ik stel me voor dat mensen vroeger water kookten, er wat groenten bij gooiden, wat vlees en veel kruiden, en dat het dan soep genoemd werd omdat het klinkt alsof je soep zegt als je het slurpt. Dit heeft vast geen historische waarde, maar ik heb wel een snel recept voor groentesoep voor u. Snel klaar, en helemaal lekker.

Wat heeft u nodig om snel groentesoep te maken? Ten eerste natuurlijk een pan. Als u voor veel mensen groentesoep wilt maken, wordt het een grote pan. U kunt echter ook een snel soepje voor twee personen maken.

  • Soepgroenten in een zakje is het makkelijkste. maar als u liever voor zelf gesneden groenten gaat kies dan voor een stuk prei, wat verse worteltjes, vers selderijblad, 1 fijngesneden uitje, een bloemkool roosje, een handje sperzieboontjes fijnhakken, etc)
  • Water koken in een pan
  • Toevoegen bouillonblokjes naar smaak + roeren
  • rundergehakt. Draai kleine balletjes of pluk er gewoon stukjes af en gooi in het kokende water. Blijven roeren totdat bouillonblokjes zijn opgelost
  • Als het schuim van het water weggetrokken is, soepgroentes erbij
  • Roeren tot ook groentes gaar zijn
  • Eventueel soepsliertjes toevoegen, persoonlijk hou ik daar niet zo van
  • Eventueel een gekookte aardappel in kleine stukjes erdoor, maar dat is zeker niet nodig
  • Eventueel nog op smaak maken met zout/Maggie of zwarte peper

Tomatensoep

Om van een restje groentesoep tomatensoep te maken heb je alleen een paar rode tomaten nodig. Fijnhakken en toevoegen aan de soep. De tomaten laten gaar koken end e soep wordt er roodachtig van.

Groentesoep met…

Je kunt ook kleine stukjes kaas toevoegen aan je groentesoep. Bij de soep serveer je lekker stokbrood met of zonder kruidenboter. Ook een boterham met kaas is heel erg lekker om bij groentesoep te eten. Sommige mensen kiezen liever voor een soepstengel.